La leche contiene dos proteínas primarias, la caseína y el suero (un 80%
de la primera y un 20% del último). El suero es absorbido rápidamente,
llegando al nivel máximo en el plasma a los 90 minutos después
de haberlo tomado. Estimula potentemente el aumento de la síntesis
de proteína muscular, que depende de sus aminoácidos esenciales.
Los estudios muestran que la caseína se espesa en el estómago,
liberando gradualmente aminoácidos durante un periodo que puede
variar de 4 a 8 horas.
De manera que, mientras que la rápida absorción del suero favorece
la síntesis de proteína muscular, la liberación extendida de aminoácidos
que caracteriza a la caseína ayuda a minimizar la degradación
de las proteínas del músculo y mitiga los efectos de las hormonas
catabólicas, como el cortisol.
Recomendación en Base a todo tipo de Proteínas
La Sociedad Internacional de Nutrición en el Deporte recomienda, que
para individuos que realizan ejercicio, las ingestas proteicas deben de
ser de 1.4 a 2.0 gramos por kilogramo de peso al día.
La recomendación sobre el consumo de proteínas depende del tipo de
ejercicio y sobre cualquier tipo de proteína no solamente caseinato de
calcio
Nota: Este producto no suplementa la alimentación del consumidor, sino
complementa la misma para dar mayor valor proteico a su nutrición.
Certificación CIAJ (Cámara de la Industria Alimenticia de Jalisco)
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